午餐～烤棕榈芯_分享健康美食日记

从小知道棕榈树，但真不知棕榈芯还能吃。偶然一次在餐厅尝过棕榈芯做的菜品，才打开了我对棕榈树的新认知。出于对食材的猎奇心，便搜索了棕榈芯。原来棕榈芯可是一种高端的宝藏食材，被称为“蔬菜之王”，它是一种营养均衡、低热量、轻负担的天然食材，它的珍贵在于“一树一芯，一盘菜一棵树”。既然一众高端餐厅都在用棕榈芯，我也忍不住在家用来自西双版纳刈禾农场的同款棕榈芯复刻两道菜品（烤棕榈芯+百万富翁沙拉），简单好做，营养又美味。 ☀午餐清单：烤棕榈芯/百万富翁沙拉/蒸鸡/冬瓜猴头菇汤【烤棕榈芯】有浓郁的烤玉米香气，表层焦香，内里清甜。口感像嫩笋，肉质像茭白。 1、整根棕榈芯包裹锡纸，放入预热好的烤箱，上下火200度烤1小时 2、取出棕榈芯竖向对半切开，肉质上划斜刀，再刷一层橄榄油，接着合回并包裹锡纸，回炉继续烤15分钟 3、再次取出棕榈芯，切面上撒坚果碎，三次回炉230度高温烤20分钟，上色且出焦香味即可。

创建时间:3天前 · 北京