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学做的菜谱：卤煮花生毛豆
吃卤的尤其是素卤的人，我感觉味口应该是稍稍偏重的，水盐比例没说，三小勺我觉得明显太少了，卤要重盐，且要浸泡，我们这里的花生，二十分钟脆，三十分钟韧，五十五分钟糯，一个小时以上烂糊。二十分钟去卤上菜，其实没太多味道，个人愚见。我老爸比较喜欢糯，花生十五分钟左右加入毛豆，继续小火四十分钟就刚好，但可惜毛豆煮得时间长就不绿了，小苏打和油都没用。就这样浸泡一个晚上，明天带给我老爸下酒。
创建时间:2026-07-19 · 江苏省
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