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发布的笔记 (48)

• 口齿留香的香橙巧克力蛋糕卷 172
• 这次的颜色就很完美了 小火煸的个别上色了改大火煸 3
• 这个方子甜度正好 温度有点高 可能是烤箱问题 第二次200度烤一会就得把中间位置的先取出来 时间也用不了那么久 可能是我买的蛋挞皮比较浅 反正盯着上色就完了 2
• 做的培根鸡腿菇红肠卷边披萨 番茄酱打底撒点尖椒有辣味非常解腻 自己做的披萨馅料就是足 下次可以大胆点放芝士按方子前一天晚上和面至表面光滑后放冰箱 就是奶粉这个适量真是很尴尬 第二天拿出来再揉一揉排气 会有酵母的味道 烤好后就吃不出来了 然后擀大一点方便卷边 把红肠切成合适的细条卷起来 边缘沾水黏好 盖保鲜膜放一会然后烤箱180烤5分钟 拿出后刷酱铺一层馅料芝士（这层多点芝士） 再铺一层馅料芝士 然 173
• 鸡翅面上划一刀 腌一晚上 依旧放了一袋螺狮粉里的辣油 200度烤25分钟正好 不用翻面 最后五分钟上面盖层铝箔纸 不老不生 口感正好 汁水丰盈 3
• 大堆豆角炒出来就这点……怪不得外面卖的贵 最后放点糖更好吃了 5
• 本次是生椰拿铁，咖啡蛋糕胚，椰子奶油，这次巧克力拉花弄的丑了点 蛋糕胚咖啡粉15克（一包）面粉减5 试了水浴依旧裂了😤 谁能告诉我到底是哪的问题！ 3
• 奶牛卷 蛋糕胚是巧克力加奶粉味 咖啡奶油 一条速溶咖啡250ml奶油正好 咖啡里也有糖 所以奶油里糖减了几克 卷的时候内侧切口！内侧切口！内侧切口！又忘了可恶……依旧裂了不知道什么原因 奶牛花纹15克左右蛋黄牛奶油液（不加面粉） 4克左右面粉 3克左右可可粉 30克左右打发的蛋白 下次水浴试试 在前面多放点奶油支撑看能不能防裂 需要卷毛巾面的时候 拿出晾凉时毛巾面朝上晾 195

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