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发布的笔记 (6)

• 我们怒江的做法先将腊肉煸出油，后放入干辣椒至干脆后放入野生菌（怒江常见的奶浆菌和鸡油菌），加入小米辣，大蒜，盐，爆炒出水（因清洗菌子时菌子会带点水），然后中火焖5分钟左右即可食用。 1
• 我们云南人自己的做法，里面放了点木耳，豆豉，小葱，柠檬香菜等。 0
• 红米，鸡蛋，少量豆豉，外加几个鹌鹑蛋。 0
• 我们滇西这边的做法，不加任何蔬菜，简单但讲究焖，香料只需草果即可，其他为干辣椒，大蒜，老抽，料酒（啤酒也可以）等，先翻炒至金黄然后加水（或啤酒）等水分焖干出油即可。 0
• 猪肉白菜炖粉条 0
• 家常干煸豆角 0

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