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发布的笔记 (9)

• 糖粉40克，温度150，20分钟切厚些，冷冻里放40分钟黄油早点从冰箱取出，把握好 制作时间还是很快的 3
• 豆沙太甜太湿 要换，做油皮时黄油的温度把握好，起酥皮用面包机搅拌二十分钟以上，蛋黄液多抹些，蛋黄烤六七分钟就好 84
• 很好吃，揉面时间短，纹理不够致密，作为第一次也很不错啦，再接再厉 171
• 没有蒸鱼豆豉酱油，用的欣和原汁酱油，味道不错，还很简单。就是最后淋油，并没有像菜谱上讲把葱也浇熟了，还是生的，***没吃。整体还是好吃的👍配点儿黄酒 巴适！ 155
• 比较成功。油、糖和酱油再少些 24
• 过程有些曲折，方子里写蛋黄，所以把蛋清滤除，揉团时怎么都是散的，看下面评论才说是全蛋液。冷冻需半小时以上170度8分钟，150度5分钟，还是有些焦。蔓越莓六十多克也多，以后没必要加或少量放一些，除了好看点，没有给味道加分。糖粉40克合适黄油曲奇口感有些腻，以后少做 12
• 加了蜜豆，太好吃了，完胜甜点店。佩服自己，也感谢配方😊红砂糖28g，甜度适中 5
• 糖放了20g糖粉，味道很淡下次试30克，而且糖粉本身可能甜度也低。膜具小了 上面都挤出来，锡纸放晚了，且没刷蛋液，so顶层色深硬 。味道不错，细腻 拉丝 14

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