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发布的笔记 (56)

• 葱油拌面。功夫和时间全耗在熬葱油上。食用油低温加入小葱白和洋葱丝，熬制微黄捞出，再加入小葱绿熬制微黄捞出，油凉后将蚝油老抽生抽糖按1：2：3：2加入，小火慢慢熬制起大泡即可。面下熟后过凉水，沥干，加入葱花，导入适量熬制的葱油，拌匀即可。爽滑嫩口😋 5
• 没有冬瓜，用老黄瓜做也一样美味😋开始没有水煮，直接下油锅翻炒一会后加水煮十多分钟，黄瓜煮软后加料汁继续煮，收汁后即可。加入料汁后要加快翻动频率，不然可能会结底。 166
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• 加入青椒，以黄豆辣酱翻炒，特下饭！ 3
• 汤汁多了点，不过味道真的不错！ 2
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• 没有胡萝卜，就青椒和土豆，简单下饭。 2
• 不加肉，加了根黄瓜，纯素。茄子切滚刀块后盐腌一下，挤出水分再炒不费油，加入黄瓜味道很不错。 174

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