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发布的笔记 (23)

• 感觉三线肉太肥，还是全瘦肉炸，或者一点点肥的，肥的不容易炸透。 2
• 我做了两版，第一版早餐急，豆浆机直接打，泡好的新鲜花生加上一些银耳，打好煮开加糖，加奶，加土鸡蛋。见图一，十分浓郁适口！第二版图二，电饭煲煲去皮花生两个小时，然后灶火加糖，奶，蛋。同样美味！ 175
• 第三次终于成功，第一次儿童锅组做，温度低，做成了糖霜核桃。第二次炒菜锅天然气，火大，糖色非常成功，就是糊了，苦的。然后还没冷就掰，拉丝扎嘴。第三次，儿童锅，天然气火最小档，拌核桃早了，又回下锅，外层糖色有，里面是糖霜。味道很好。下次应该能有图二的颜色，图三的味道了。 6
• 这是还没收汁的尝鲜版，已经很不错了。给菜谱分享一万赞！卤的两斤，切了二两。其它还泡着半夜来收汁，再进冰箱。我用的安琪的五香老卤，娃儿爱吃这个牛肉。明天准备用一些辣椒面，芝麻，五香粉，浇上热油做个油辣子碟，大人沾着吃。 19
• 我做了四五次，终于有点儿样子了，哈哈哈！谢谢老师的分享！我除了按照菜谱做，还有几点分享。要用电动料理机打发蛋白，电饭煲要用新款闷煮那种，设定蛋糕功能50分钟，不用搭湿布。冬天煮完50分钟，必须闷半小时以上，差不多冷却以后再打开，防止回缩太大。最后，我减糖到60克了，蛋黄里面没加糖。 34
• 第一次做成功！蛋糕应该是碰到盖子了，取出时缩回一些。不知道怎么做让蛋糕最蓬松？ 48
• 刚炖上，还没吃，感觉应该不错！ 26
• 下回还是弄点馅好吃 26

收藏的菜谱 (94)

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  卤猪蹄 | 脱骨粘糯胶原满满，开店级别！

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