“传统硬皮五仁月饼Pro”的相关菜谱

面粉,糖浆,玉米油,小苏打,馅料,五仁馅,辅料,蛋黄液

Fjr敬茹

饼皮,月饼糖浆,枧水,花生油,普通面粉,馅料A,葵瓜籽仁,南瓜子仁,核桃仁,碎花生米,青红丝,橘饼,冬瓜条,腰果,葡萄干,熟白芝麻仁,馅料B,山西清香型汾酒,花生油,白砂糖,熟糯米粉,纯净水

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葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,白糖粉,熟面粉,植物油,盐,朗姆酒,白开水,杏仁

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饼皮材料,普通面粉,花生油,转化糖浆,枧水,奶粉,馅料材料,核桃仁,葵花籽仁,腰果,西瓜籽仁,白芝麻,黑芝麻,美国大杏仁,花生米,葡萄干,细砂糖,纯净水,油,白酒,熟糯米粉,辅料,蛋黄,蛋白,喷壶一个

小丽哒小厨房

中筋面粉,转化糖浆,奶粉,枧水,熟花生油,花生,大杏仁,核桃,南瓜子仁,毛嗑仁,黑白芝麻,蔓越莓干,葡萄干,蜂蜜,麦芽糖,熟面粉,熟糯米粉,熟花生油,水,蛋黄液

莎糖家

普通面粉,糖(粉),全蛋液,玉米油,小苏打,馅料,果仁（核桃 花生 杏仁 芝麻）,花生油,蜂蜜,白酒,凉白开水,糯米粉

月牙泉1

饼皮：枧水,低筋粉,转化糖浆,色拉油,五仁馅：,核桃仁,葵花籽仁,南瓜子仁,黑芝麻,葡萄干,麦片(含果仁果干直接冲泡那种),糖浆,白砂糖,熟糯米粉,水,葵花籽油或调和油,高度白酒,杏仁片,蛋液

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月饼皮及配料

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糯米粉,转化糖浆,核桃仁,花生米,杏仁,葵花籽仁, 黑芝麻, 蛋黄加水,面粉,白糖

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面粉,转化糖浆,枧水,五仁馅（花生 黑芝麻 腰果 果脯等）,熟面粉,凉白开

我姓孔88

月饼皮,糖浆,碱水,花生油,低筋粉

家庭烘焙顾问潘志勇

五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g,月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀

YOYO-食色空间

馅料 核桃,瓜子仁,南瓜子仁,黑、白芝麻,葡萄干、蔓越莓干,巴旦木,果仁,以上坚果,油,蜂蜜,糯米粉,温开水,月饼皮 面粉,转化糖浆,枧水（水、碱比例3：1）,油,蛋液

豆粉5695826

白面（皮+馅）,白糖（皮+馅）,葵花籽油（皮+馅）,各色干果 （馅）,黑芝麻 （馅）,白芝麻 （馅）,鸡蛋 （皮）,水 (馅）,蜂蜜 （馅）,面碱 (皮）,小苏打 (皮）

美食魔力转圈圈

中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,黑白芝麻,南瓜籽,馅料用糯米粉,花生,混合坚果仁,蔓越莓葡萄干,馅料用转化糖浆,白酒,温开水

青春沾染了太多无奈

面团材料：转化糖浆210g，花生油60g，碱水6g，面粉300g,馅料：果仁（瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃），白糖100g，水80g，白酒2g，花生油45g，熟面粉150g

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五仁馅,混合坚果,黑白芝麻,白糖,麦芽糖,蜂蜜,水,玉米油,熟糯米粉,熟低筋面粉,月饼皮,中筋面粉,枧水,花生油,转化糖浆

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面粉,转化糖浆,花生油,枧水,五仁,蛋液

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月饼皮:,中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,奶粉,五仁馅:,杏仁,腰果,夏威夷果,花生,核桃,南瓜子,葵花籽,白芝麻,黑芝麻,蔓越莓,葡萄干,猕猴桃干,芒果干,糯米饭(炒熟),低筋面粉(炒熟),白酒,糖,凉白开,油,蛋黄,蛋清

蓝洛凌

葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,椰蓉,糯米粉,糖,盐,油,水,五香粉,花椒粉,面皮～,转化糖浆,油,碱水(1:3),低粉

（霏源妈）大颖