“客家酿酒煮鸡”的相关菜谱
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<客家菜>红糟鸡
嫩鸡
收藏人数 79客家擂茶薄荷叶,白芝麻,熟花生,香菜,紫苏,九层塔,苦刺芯,生菜,长豆,空心菜,藠头,虾仁,小红豆,蒜苗
收藏人数 261客家焖鸭鸭肉,十三香,瑶柱酱,盐,酱油,老抽,八角,茴香,大料,陈皮,小茴香……
收藏人数 251客家麦豆饭麦豆,腊肠,香菇,瘦肉,米,葱花,油、盐、蚝油
收藏人数 223客家粽子棕叶,绳子或竹篾,眉豆,五花肉,虾米,糯米,葱头,盐
收藏人数 114客家美食白萝卜,香葱碎,肉馅,木耳碎,盐,糯米粉
收藏人数 78豇豆酿鸡蓉豇豆,鸡肉,虾仁,番茄,豌豆,盐,蛋清,干淀粉,水淀粉,胡椒粉,食用油,生抽
收藏人数 4485客家擂茶铁观音或绿茶,苦茶叶,芝麻,花生,九层塔
5分客家肉粽五花肉,糯米,粽叶,绳子,香菇,虾仁,咸鸭蛋,葱头,大蒜,白砂糖,红豆
收藏人数 77客家豆腐嫩豆腐,鲜肉,鸡蛋
收藏人数 139客家酿肥瘦猪肉,苦瓜,豆腐,,芹菜
收藏人数 84客家让豆腐白豆腐,盐,油,酱油,葱花,紫苏
收藏人数 72客家咸鸡 【芸芸小厨】草鸡,小葱,姜
5分闽南/客家月子菜【姜酒鸡】鸡肉切块,香菇(泡发切块)或木耳泡发,自酿红麴米酒或客家娘酒/台湾米酒(喜欢汤汁多一点或者坐月子的可以用两杯),姜块(切丝或切碎)如果坐月子就加倍或者更多,红糖/冰糖,酱油
收藏人数 1002