“汤种”的相关菜谱
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白吐司(隔夜中种&汤种)
A隔夜中种↓,高筋面粉,细砂糖,鲜酵母,水(常温),B汤种↓(5℃),高筋面粉,沸水,细砂糖,盐,C部分↓,高筋面粉(5℃),低筋面粉(5℃),水(5℃),细砂糖,盐,鲜酵母,无盐黄油
收藏人数 2524汤种汉堡胚汤种:水,汤种:高粉,鸡蛋,水,糖,酵母,高粉,奶粉,汤种面糊,盐,黄油,生白芝麻
5分汤种奶香吐司汤种:水,高筋面粉,主面团:高粉,细砂糖,盐,酵母,奶粉,淡奶油,鸡蛋,牛奶
收藏人数 2638黑全麦吐司(老面+汤种法)汤种:高筋面粉,水,主面团:高筋面粉,黑全麦粉,老面,酵母,全蛋液,牛奶,白糖,奶粉,盐,黄油
收藏人数 2455奶酪巧克力吐司(高含水量,汤种,低甜味度)A汤种(5℃)↓,高筋面粉,沸水,细砂糖,盐,B部分↓,高筋面粉(5℃),低筋面粉(5℃),细砂糖,盐,水(5℃),无盐黄油,鲜酵母,深黑可可粉(5℃),馅料↓,奶油奶酪,水滴巧克力,装饰↓,糖粉
收藏人数 2436黑糖面包(汤种版)高筋面粉,清水,鸡蛋,耐高糖酵母,黑糖,桂圆肉干,黄油,盐
收藏人数 2420汤种奶酪软欧包高筋面粉:,细砂糖:,黄油:,淡奶油:,炼乳:,盐:,酵母:,牛奶:,汤种:(100度开水:20克+高筋面粉:20克),奶酪馅:奶油奶酪:,细砂糖:,炼乳:
收藏人数 2813汤种咕咕霍夫面包汤种:高筋面粉,开水,主面团:高筋面粉,细砂糖,汤种,鸡蛋液,黄油,盐,新鲜酵母,牛奶,巴达木
收藏人数 2373汤种全麦汉堡汤种:高粉,汤种:水,主面团:高粉,全麦粉,糖,牛奶,酵母,盐,黄油,汤种面糊,生白芝麻
收藏人数 2374蜂蜜蔓越莓汤种吐司A中种↓,高筋面粉,细砂糖,全蛋(5℃),水,鲜酵母,B汤种↓,高筋面粉,沸水,细砂糖,盐,C部分↓,高筋面粉(5℃),细砂糖,奶粉,盐,水(5℃),蜂蜜(5℃),无盐黄油,馅料↓,蔓越莓,蜂蜜,装饰↓,无盐黄油,全蛋液
收藏人数 2370汤种玫瑰花吐司汤种,高粉,水,面包胚,高筋面粉,酵母,清水,奶粉,鸡蛋,细砂糖,盐,黄油,甜菜根粉,大麦苗粉
收藏人数 2640汤种黄油小餐包高粉(汤种),水(汤种),高粉,水,全蛋液,糖,盐,奶粉,酵母,黄油,杏仁片、全蛋液(表面装饰)
5分不加任何膨松剂泡打粉特别松软的汤种肉松面包高粉,牛奶
5分空杯汤种面包高粉,白糖,奶粉,酵母,盐,湿性材料,纯牛奶,淡奶油,全蛋液,隔夜汤种,黄油,馅儿料
收藏人数 2284巨软汤种吐司,除了软还是软汤种:,清水,高筋面粉,主面团:,高筋面粉,蜂蜜,细砂糖,盐,耐高糖酵母,清水,黄油
5分红糖卷(汤种)波兰酵头,高筋面粉,水,酵母,主面团,高筋面粉,奶粉,鸡蛋,酵母,红糖+水,白糖,黄油
收藏人数 2272汤种北海道土司高筋面粉,即发干酵母
5分新手北海道牛奶土司,超详细(汤种版450g)高筋面粉,细砂糖,鸡蛋,动物淡奶油,牛奶,动物无盐黄油,盐,速发干酵母,汤种
4.6分超软奶香玉米小面包❗65度汤种法汤种材料:,高筋面粉,水,主面团材料:,高筋面粉,汤种,细砂糖,全蛋液,牛奶,淡奶油,鲜酵母(干酵母的话用3克),盐,黄油,熟玉米粒
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