“活性酵母”的相关菜谱

高粉,糖,蛋液,牛奶,盐,耐高糖干酵母,玉米油,馅料

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高粉,全麦粉,细砂糖,天然酵母,无盐黄油,水

COUSS探味研究室

白面团,饺子粉,温水,酵母,糖,紫薯面团,紫薯蒸熟去皮后,饺子粉,温水,酵母,糖

我家私厨唐唐

天然酵母（10:8）,老面,高筋面粉,汤种（1:5）,水,盐,糖,橄榄油

素食料理

高筋面粉,玉米面粉,酵母,糖,盐,鸡蛋,牛奶,黄油

食光小厨

天然酵母,水,高粉,盐

Miss_ting

普通面粉,酸奶,盐,黄油,泡打粉,芝士碎,水果麦片,新鲜水果,抹烤盘的植物油,番茄酱

Sammy宝宝

即食燕麦,营养酵母,鸡蛋,番茄酱,洋葱,黄彩椒,植物肉,芝士

全食物日记减脂餐

普通面粉,鸡蛋（中等大小）,牛奶,盐,玉米油,小苏打,酵母

钦家食记

A面团材料:,天然酵母,盐,甜酒酿,高筋粉,黑麦粉,B面团材料:,天然酵母,细白糖,甜酒酿,高筋粉,奶粉,青汁粉,馅料:,黑米馅

手作美食by晴天

高粉,低粉,糖,盐,酵母,牛奶

祝作

全麦面包粉或馒头粉（非全麦粉）,牛奶,淡奶油,酵母,盐,鸡蛋,综合果仁,糖

刘大花

中种-高筋面粉,中种-水,中种-天然酵母,主面团-全麦粉,主面团-高筋面粉,主面团-小麦胚芽,主面团-盐,主面团-天然酵母,主面团-水

阿姿

低筋面粉,玉米粉,酵母,白糖,清水,红豆馅,食用油

路过的小酒窝_

高筋面粉,低筋面粉,奶粉,水,盐,酵母,黄油,紫薯粉,细砂糖,鸡蛋,芋泥

VIFC_JIE

黑麦天然酵母,高筋粉,奶粉,甜米酒,果干,盐

手作美食by晴天

第一天,T130,水(室温水),蜂蜜,室温

甜心_老爸

一、酵母的生物特性,二、酵母的分类,2.1根据酵母含水量分类,（1）液态酵母,（2）鲜酵母,（3）半干酵母,（4）干酵母,2.2根据活性不同分类,（1）活性酵母,（2）即发酵母,2.3根据酵母用途分类,（1）高糖酵母,（2）低糖酵母,三、酵母发酵的原理,（1）有氧呼吸进行的发酵,（2）无氧呼吸进行的发酵,四、影响酵母发酵的因素,（1）温度,（2）pH,（3）乙醇（酒精）,（4）糖,（5）渗透压,（6）酵母浓度,（7）死酵母,五、酵母的作用,（1）生物膨松作用,（2）面筋拓展作用,六、酵母的使用量,（1）发酵方法,（2）配方,（3）面粉筋力,（4）季节变化,（5）面团软硬度,（6）水质,（7）不同酵母间的用量

亚洲咖啡西点

紫米粉,白糖,温水,干酵母,低筋面粉

大米1983

高筋面粉,食用油,白糖,酵母,牛奶,盐,奶粉,全蛋液,颜色,可可粉,抹茶粉,红丝绒液（可用红曲粉,馅料,海苔肉松

叶婉婷💪你是最棒的