“面片儿”的相关菜谱
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【碱水面/油面】
高筋面粉 (也可用中筋面粉),水,碱水/枧水,食盐,食用黄色素 (可无)
收藏人数 3977豆角蒸面 (卤面)湿面条,豇豆,五花肉,葱姜 八角
5分重庆小面(手擀面)面粉,鸡蛋,水(少加点盐),辣椒油,花生米,生菜叶,牛肉丁
5分牛筋面拌面筋牛筋面,面筋,青椒,小米椒,蚝油,生抽,凉拌醋,芝麻酱,蒜泥
3.5分新疆拉面和面技巧中筋面粉,盐,应季时蔬
4.9分饺掺面(云吞面)面粉,鲜鸭蛋,五花肉(肉末),猪大骨,干虾,白蛤,干贝,葱花,姜末,盐,芝麻油,蚝油
收藏人数 474新疆哨子面 臊子面羊肉或牛肉或大肉(猪肉),大葱,香菜,木耳,香菇,胡萝卜,青萝卜,西红柿
5分老面团发面冷水,老面团,面粉,温开水
收藏人数 62青菜肉丝面(手擀面)高筋面粉,鸡蛋,纯净水,时令大叶菜(或切丝),肉丝,食用油,高汤(或水),生抽,盐,葱
收藏人数 400热汤朝鲜面(冷面)朝鲜面,盐,鸡精,虾皮,香菜,香油
4.8分什锦粗面/大米面粗面/大米面,香菇,青椒,胡萝卜,鱿鱼,调味料
收藏人数 181