四步搞定一锅蜜意十足——哈密瓜果酱

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花桑卓玛

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有时家里的水果吃不完，取来做果酱是最佳选择，密封在玻璃罐里，放冰箱，保存个十天半个月是没有问题的。平时做面包或蛋糕，都能用得上。去超市买，虽说不甚贵么，但是里面的大量添加剂，能避避最好。

哈密瓜的用料

哈密瓜 500g	白糖 30g
麦芽糖 50g	柠檬汁 3g

哈密瓜的做法

步骤1

哈密瓜去皮，切块，放入料理机中打碎；

步骤2

打好的哈密瓜倒入锅里，加热，滴入柠檬汁，加白糖；

步骤3

沸腾后表面会有浮沫，撇去，小火慢熬；

步骤4

熬到略带粘稠状，加入麦芽糖，继续熬，至浓稠状，晾凉后装入玻璃瓶里，冰箱冷藏。

哈密瓜的烹饪技巧

1、熬制的过程中，需要不时的将其搅拌，以免糊锅； 2、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定，我选的哈密瓜较甜，白糖量相对少些； 3、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁，没有也可以用现成的柠檬汁代替； 4、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度，麦芽糖不太好买到，没有的话用QQ糖替代，大约5到8颗即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由花桑卓玛编写，未经授权不得转载

分类：佐汁蘸料料理机煮甜电器

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