土豆烧鸡腿

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Ada相濡以沫
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做一道菜我从来都没想好怎么做，家里有什么佐料就怎么做。就拿这道土豆烧鸡腿来说也是，里面也是加了几种大料加了两勺黄豆酱味道很是不错呢！

土豆烧鸡腿的用料

土豆 400g 鸡腿 3个
油 适量 花椒 一小抓
桂皮 少量 八角 1个
干红辣椒 一小抓 生抽 适量
料酒 适量 开水 适量
味精 适量 生姜 适量
大蒜籽 3瓣 小葱 适量
辣黄豆酱 2勺 五香叶 1片
小茴香 一小抓

土豆烧鸡腿的做法

土豆烧鸡腿的做法图解1

步骤1

准备所用食材。
土豆烧鸡腿的做法图解2

步骤2

土豆去皮切块。鸡腿剁块洗干净淋干水分。大蒜用刀背拍一下，生姜切片也用刀背拍一下。干红辣椒切段，小葱切段待用。
土豆烧鸡腿的做法图解3

步骤3

热锅倒油下花椒炸出香味后用铲子铲出。
土豆烧鸡腿的做法图解4

步骤4

把准备好的佐料都放进去爆香一下。
土豆烧鸡腿的做法图解5

步骤5

倒进鸡腿翻炒。
土豆烧鸡腿的做法图解6

步骤6

倒适量料酒。
土豆烧鸡腿的做法图解7

步骤7

适量生抽。
土豆烧鸡腿的做法图解8

步骤8

挖2勺辣黄豆酱继续翻炒。
土豆烧鸡腿的做法图解9

步骤9

鸡腿炒至变色后倒进切好的土豆再翻炒几下。
土豆烧鸡腿的做法图解10

步骤10

倒适量开水。
土豆烧鸡腿的做法图解11

步骤11

加适量味精进去盖盖改中火焖煮15分钟左右。
土豆烧鸡腿的做法图解12

步骤12

水蒸发的还剩一些的时候改大火收汁，最后再把准备好的葱段丢进去便可。

土豆烧鸡腿的烹饪技巧

（1）加水时最好加开水进去，一次性加足水。（2）焖煮的时间也要据鸡腿和土豆的大小来决定。（3）黄豆酱本身就很咸，最后酌量是否加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜

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