炸酱面【九阳面条机】

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炸酱面的用料

面粉 500g 五花肉 250g
黄豆酱 100g 甜面酱 50g
黄豆酱油 50g 茄子 1个
葱姜蒜 适量 香油 适量
糖 适量 料酒 适量

炸酱面的做法

炸酱面【九阳面条机】的做法图解1

步骤1

今天我给大家带来一道清香解腻的炸酱面，不腻口的关键是酱里加入了茄丁，肉香，酱香，茄香俱全。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解2

步骤2

茄子切小丁备用。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末备用。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解4

步骤4

五花肉切小指肚大小的丁备用，想吃肉更过瘾，可切大些。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解5

步骤5

选择自己喜欢的菜码，切丝备用。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解6

步骤6

将黄酱，甜面酱，酱油混合均匀，备用。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解7

步骤7

肉丁用料酒腌制片刻，下油锅煸炒肉丁至出油。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解8

步骤8

下入葱姜蒜炒香，葱的量要大些。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解9

步骤9

下入混合好的酱汁，小火慢慢翻炒，当酱香味浓郁，小泡均匀时，加半碗开水，继续熬制，直到酱汁再次变浓，如果你时间充分，反复三次。没时间一次就行。目的是酱香充分释放融合。一般不用加盐，如果口重适量加盐。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解10

步骤10

加入茄丁，炒至软烂，调入适量的糖，香油即可。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解11

步骤11

九阳面条机登场，这款真心好用。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解12

步骤12

贴心的量杯标注了人数用面量。加面粉。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解13

步骤13

开机，从注水口用有刻度的量杯加相应量的水。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解14

步骤14

自动和面片刻后，出面。加面，加水，出面，就是这么简单。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解15

步骤15

煮熟面条。
炸酱面【九阳面条机】的做法图解16

步骤16

加上菜码，拌入炸酱，剥头蒜，开吃。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载

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