最好挤的曲奇——黄油曲奇

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这款曲奇是看到网上的配方做的，试做了一下真的感觉超好挤，用原作者的话说 “这个配方制作的曲奇挤起来出奇得容易，跟挤裱花时的淡奶油差不多，而且挤出来的曲奇花纹清晰，入炉花纹保持得很好，而且烤好后口感酥松”所以小伙伴们你们还在等什么呢！

最好挤的曲奇——黄油曲奇的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 80g
黄油 200g 糖粉 140g
牛奶 90ml 香草精 1小匙

最好挤的曲奇——黄油曲奇的做法

最好挤的曲奇——黄油曲奇的做法图解1

步骤1

材料全家福。
最好挤的曲奇——黄油曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，但不能液化。 在黄油中加入糖粉，打发至4、5成，用手动打蛋器打约5分钟。 分次加入牛奶，等前一次牛奶全部混合后再加下一次的。
最好挤的曲奇——黄油曲奇的做法图解3

步骤3

高粉和低粉过筛，加入2中，拌匀。 因为现在是冬天哈，所以难免感觉挤的很费力，所以给一个我用的小窍门哈，装入裱花袋后，用电吹风吹一吹，就好挤了哈。
最好挤的曲奇——黄油曲奇的做法图解4

步骤4

将拌匀的面糊倒入裱花袋，使用八齿的菊花嘴挤出曲奇形状。 放入预热190度的烤箱，中层烘焙10分钟，上火再烤2分钟。
最好挤的曲奇——黄油曲奇的做法图解5

步骤5

好啦，烤好之后十分香脆，酥酥的，感谢想出此配方的猫大师！

最好挤的曲奇——黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 Relief_ 编写，未经授权不得转载

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