为儿子准备的六岁生日蛋糕

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以前从来没有想过要做烘焙，是没有那个美国时间，现在儿子长大了读书了，自己在家实在闲的无聊，就开始在豆果上学做菜，后来又爱上了烘焙，结果一发不可收拾

生日蛋糕的用料

低筋面粉 100g 蛋黄 5个
牛奶 60g 玉米油 45g
盐 1g 细砂糖 35g
蛋清 5个 柠檬汁 几滴
细砂糖 40g 铁塔奶油 1L
细砂糖 80g

生日蛋糕的做法

为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，我先将那五个鸡蛋用隔蛋器分好了。
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄用打蛋器打散，然后依次加入糖、玉米油、纯牛奶、盐搅到糖融化了，加入低筋面粉以炒菜的模式慢慢将面粉化开
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里加入柠檬汁用电动打蛋器打到鱼眼泡泡的时候加第一次糖，说明一下（40g的糖分三次加入），打到蛋白细腻的时候加入第二次糖，打到蛋白有一点阻力的时候加入第三次打到如图所示有二个小尖角就可以了，不要打过头了。
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解4

步骤4

把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的模式将蛋黄和蛋白切底拌均
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解5

步骤5

就成这样子了，把盆子拿高槕面2厘米震出汽泡，把烤箱预热几分钟，上下火170度烤55分钟
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉后立刻拿出来震几下倒扣凉凉，我是下午做的，放了一夜脱模
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油的打发我忘了拍了，准备好材料
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解8

步骤8

把烤好的戚风蛋糕横切分为两半，中间抹上奶油，本人喜欢吃奶油所以多抹了点，放上喜欢吃的水果，在抹上一层奶油，把上面的戚风蛋糕放上。
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解9

步骤9

在抹一层奶油，本人第一次做的，抹不平，包涵包涵
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解10

步骤10

接下来就是摆造型了，呵呵呵！在豆豆这里学的天鹅派上用场了
为儿子准备的六岁生日蛋糕的做法图解11

步骤11

抹不平的话就用花嘴把它搞定吧！呵呵呵！儿子不要怪为娘的做的不好看喔

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

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