羊肉萝卜水饺

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还是那句话，好吃不过饺子。秋冬天多吃羊肉可以去寒。^﹏^^﹏^

羊肉萝卜水饺的用料

羊肉 一小碗 萝卜 4个
葱 适量 姜
花椒粉 香油
盐 香菜
生抽 淀粉
鸡精 辣椒油

羊肉萝卜水饺的做法

羊肉萝卜水饺的做法图解1

步骤1

面粉慢慢加冷水用筷子搅拌成絮状，在用手揉成光滑的面团(软硬适中)盖上盖子放20分，再揉面，放置，各两次。备用。
羊肉萝卜水饺的做法图解2

步骤2

白萝卜，插成最细丝，放盐用手捏去水份备用。
羊肉萝卜水饺的做法图解3

步骤3

先把羊肉剁碎末，在加入葱末，姜末，花椒粉，盐，香油，去干水份的萝卜丝。继续剁均匀。再加入一勺生抽，一勺淀粉继续剁均匀，最后剁成细蓉肉馅。
羊肉萝卜水饺的做法图解4

步骤4

操作台上撒一层面粉以免沾，把揉好的面团搓成长条，用刀切成均匀的小面疙瘩，用手顺着切口稍压平，用保鲜袋盖住小面团，以免干裂，取小面团擀圆(边缘擀薄)，开始包入肉馅，对折中间捏弄。见图
羊肉萝卜水饺的做法图解5

步骤5

先捏右边三个折，在捏左边三个折。
羊肉萝卜水饺的做法图解6

步骤6

最后把边缘捏整齐。
羊肉萝卜水饺的做法图解7

步骤7

碗里放入盐，蒜末，油泼辣子，花椒粉，鸡精，香油，醋，少许生抽，香菜。最后淋入一勺煮饺子的面汤拌匀。汤碗就调好了。
羊肉萝卜水饺的做法图解8

步骤8

水开，下饺子煮15分左右就好，饺子用漏勺捞入汤碗面，慢慢享用吧！^﹏^^﹏^

羊肉萝卜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载

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