脆皮蛋糕怀旧的味道

1.3万 浏览 106 收藏
收藏
夏侯墨染
夏侯墨染
＋ 关注

小时候菜场的门口总会飘着平价又美味脆皮蛋糕的香味，吸引着我们这些小馋猫们，吵着拉着妈妈裤腿买一袋回家吃。长大后满大街高端蛋糕房，琳琅满目的高级点心，可再也找不到儿时那样朴素且容易满足的味道！

脆皮蛋糕怀旧的味道的用料

鸡蛋 200g 细砂糖 200g
低粉 200g 植物油或黄油 少许

脆皮蛋糕怀旧的味道的做法

脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解1

步骤1

量好低粉 ，砂糖，和鸡蛋，我打鸡蛋的时候才记起拍照，哈哈，经常是做一半的时候才想起来要上传豆果，我真是太不认真啦！
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解2

步骤2

这个是鸡蛋和糖刚打散的样子。
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解3

步骤3

看见低落的蛋糊可以在上面划圈圈但是不会马上消失吗？对，就是要把全蛋打发成这样，表面没有多少泡泡对不对？这个环节千万不要着急，我打了近四十分钟，就算是打蛋器手也举得很酸好咩！
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解4

步骤4

低粉要慢慢过筛入蛋糊，打好的蛋糊也不会消泡。筛入的时候一定要慢慢来。
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解5

步骤5

低粉和蛋糊快速翻拌至无粉状态。
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解6

步骤6

六连模刷入少量植物油或者黄油.薄薄一层就可。
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解7

步骤7

蛋糕糊倒入模具，撒上芝麻，黑白芝麻都可，看你家有啥放啥。
脆皮蛋糕怀旧的味道的做法图解8

步骤8

预热烤箱上下火140度30分钟，出炉啦！外脆内软 ，哇，小时候的味道！

脆皮蛋糕怀旧的味道的烹饪技巧

这款蛋糕的重点就是全蛋的打发，打蛋盆座40度热水，连续打发至少30分钟以上，打到鸡蛋划出明显纹路不易滴落，且蛋糊表面无泡状态为佳，全蛋打发切忌着急哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-24

©本菜谱的做法由 夏侯墨染 编写，未经授权不得转载

脆皮蛋糕怀旧的味道的其他做法更多

脆皮蛋糕怀旧的味道的全部作品

上传我做的这道菜

脆皮蛋糕怀旧的味道的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆皮蛋糕怀旧的味道

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 脆皮蛋糕怀旧的味道的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活