制作葱油

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Gencob
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葱油的味道对于重口的我来说，在任何时候都能强烈刺激到味蕾，食欲也会大大滴提高。前两天在知乎日报上看到一位巧手的“田螺姑娘”分享了自己做葱油的具体步骤，原料什么的都很平常，做法也极简单，于是第二天就去街上买了一大把小葱准备试试。结果，做出的成品还是颇住令人满意哒~~向原作者致敬~~ （原链接地址： #戳链接# ）

制作葱油的用料

洋葱 小葱
食用油 各种五香料（花椒、八角、小茴香、香叶等，家里有什么就放什么）

制作葱油的做法

步骤1

洋葱切丝，小葱切段备用

步骤2

开火，炒锅中倒油，油稍热时放入五香料炸出香味
制作葱油的做法图解3

步骤3

将洋葱丝倒入锅中炸，至发蔫的时候将锅中的香料和洋葱一并捞出，图为捞出的香料+洋葱丝
制作葱油的做法图解4

步骤4

将小葱段放入锅中继续炸，至有些发皱的时候停火（因为停火后油尚有余温足以可将小葱继续加热，如果等到完全蔫了的时候再停火小葱会慢慢变黑的）
制作葱油的做法图解5

步骤5

将油锅拿下灶眼，放在其他地方待其慢慢冷却，小葱也会变得发蔫了，这时候葱油味已经满屋飘香了
制作葱油的做法图解6

步骤6

装至容器中，做好的葱油可以当作葱油拌面或者葱油饼的辅料欧~~（别忘了加几段炸好的小葱拌在面里~~）

制作葱油的烹饪技巧

1、洋葱、小葱洗净之后要沥干水以免油溅得太厉害 2、制作过程中火太大了要记得转小欧，以免发糊 3、油的余温可以继续加热小葱，所以提前关火就好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 Gencob 编写，未经授权不得转载

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    / 7 制作葱油的做法步骤

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