鱿鱼炒韭菜

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Song钰
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鱿鱼炒韭菜的用料

鱿鱼 一条 韭菜 一把
大葱 一根 姜 适量
大蒜 几瓣 盐 2茶匙
酱油 一茶匙 味精 一茶匙

鱿鱼炒韭菜的做法

鱿鱼炒韭菜的做法图解1

步骤1

将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜
鱿鱼炒韭菜的做法图解2

步骤2

切花刀，之后切成长条
鱿鱼炒韭菜的做法图解3

步骤3

锅内烧水，放到沸水中焯一下，卷曲了就盛出来
鱿鱼炒韭菜的做法图解4

步骤4

韭菜洗净切成寸长，葱姜蒜切片备用
鱿鱼炒韭菜的做法图解5

步骤5

炒锅内放少许油，将葱姜蒜放入锅内煸出香味
鱿鱼炒韭菜的做法图解6

步骤6

将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精
鱿鱼炒韭菜的做法图解7

步骤7

先加入韭菜根，再加入韭菜叶，炒几下就可以出锅了。
鱿鱼炒韭菜的做法图解8

步骤8

出锅了

鱿鱼炒韭菜的烹饪技巧

这个菜炒得时间切不可过长，韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼，因为不论是对于韭菜也好，鱿鱼也好，炒时间长了都会让它们变老，韭菜会变得有些塞牙，而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快，所有材料在锅内的时间不超过两三分钟，足够了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 Song钰 编写，未经授权不得转载

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