红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛腩肉 500克 面条
番茄 青叶菜
盐 酱油
姜 干辣椒
花椒 大料
五香粉 黑胡椒粉
白糖

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

500克牛腩切方丁，开水焯2-3分钟捞出备用。
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

冷锅放油，放入花椒和大料，小火2-3分钟，爆香。
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

捞出花椒和大料，留底油。放入适量20克白糖炒至融化成褐色，锅中腾起油烟。
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

放入牛肉翻炒至上糖色后加入少量老抽，在放入适量花椒大料和干辣椒及姜片翻炒2分钟左右。
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

加入适量开水，再次烧开。
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

.烧开后将牛肉装入砂锅中，加盖盖子，小火慢煲一个半小时，然后加入盐和五香粉、黑胡椒粉在煲30分钟。
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

烧开一锅清水，加入适量低盐，和一小勺猪油，把青菜烫熟后捞出，然后煮面。
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

煮好的面装入碗中，码上青菜，浇上一大勺子牛肉，再加2勺汤即可。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 红烧 一人食 无水印

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