咖喱鸡丁包子

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满天星babysbreath
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包子店有卖咖喱牛肉包子，但是味道很淡，所以我要自己做啦~

咖喱鸡丁包子的用料

咖喱块 100g 土豆 1个
洋葱 1个 胡萝卜 1个
面粉 500g 温水 250g
酵母粉 1包 鸡腿肉 1整块

咖喱鸡丁包子的做法

咖喱鸡丁包子的做法图解1

步骤1

酵母粉放进温水中，和面粉混合，上手揉15分钟左右至光滑。如果有泡打粉可以放一些，包子会很蓬松。放进40度左右的温暖的地方进行发酵，我一般放进酸奶机。
咖喱鸡丁包子的做法图解2

步骤2

鸡腿肉的骨头去掉，先腌制一下，放点黑胡椒与盐，放进冰箱15分钟（这一步也可以不做。）整鸡腿肉用中火温油煎至表面变色，取出切块。土豆胡萝卜切块，因为要做馅料所以要切小点，洋葱切丝。大火热油翻炒，加入鸡丁。
咖喱鸡丁包子的做法图解3

步骤3

水没过蔬菜与肉，大火煮沸。表面会有很多油脂，没关系，撇出来扔掉。煮沸后中火煮熟。
咖喱鸡丁包子的做法图解4

步骤4

改小火，加入咖喱块，如果有苹果可以擦丝放进去，会更加香浓。炖至浓稠乘出放进冷冻室。（这一步我自己都忘记了，包的时候很不方便。）
咖喱鸡丁包子的做法图解5

步骤5

手指粘些面粉，戳个洞不会回缩就可以了。
咖喱鸡丁包子的做法图解6

步骤6

取出，揉一会，排气。
咖喱鸡丁包子的做法图解7

步骤7

切剂子，擀薄。不要太薄。
咖喱鸡丁包子的做法图解8

步骤8

包入馅料。怎么包的请自行百度。
咖喱鸡丁包子的做法图解9

步骤9

发酵20分钟后，大火20分钟蒸熟。不要立刻揭开盖子，等2-3分钟，否则表皮会塌陷。然后次吧~

咖喱鸡丁包子的烹饪技巧

咖喱煮好了要冻起来，不然不好包哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 满天星babysbreath 编写，未经授权不得转载

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