泥鳅炖豆腐

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夏麦的私家小厨

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泥鳅炖豆腐的用料

步骤1

将买回来的泥鳅，放在清水中洗净，去除内藏备用（可在买后，让店主处理好提回，注意不是水煮过的。）

步骤2

将白豆腐切大片，放在清水中备用

步骤3

1.将大块豆腐放在锅中，用小火煎至微黄，倒出备用；（此处忘记拍照了） 2.将生姜大蒜辣椒酱放在油中炸出香味，放入泥鳅，转大火烧至锅中水分全干，倒入料酒继续翻炒。（忘记拍照了） 3.将煎好备用的白豆腐倒入锅中翻炒，倒入适量水，炖20分钟，如图

步骤4

出锅前放青蒜，大锅收汁，两分钟后盛出，一份美味的泥鳅炖豆腐就做好啦，赶紧享用秋季肥美的泥鳅吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由夏麦的私家小厨编写，未经授权不得转载

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