油豆腐丸子～家的味道

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夏麦的私家小厨
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每次想起这道菜，就会想起家中的味道。。

油豆腐丸子的用料

瘦肉 250g 油豆腐 200g
木耳 7个 胡萝卜 半只
小葱 3棵 大蒜 5瓣
生姜 1个 香油 适量
五香粉 适量 辣椒粉 适量

油豆腐丸子的做法

油豆腐丸子～家的味道的做法图解1

步骤1

各种原料准备好，瘦肉提前打碎
油豆腐丸子～家的味道的做法图解2

步骤2

木耳，胡萝卜切碎，生姜大蒜小葱切碎，将蛋清装好，备用
油豆腐丸子～家的味道的做法图解3

步骤3

将各种配料倒入已经打成碎肉的瘦肉中，用刀搅拌切碎，切5分钟，增加肉的弹力。
油豆腐丸子～家的味道的做法图解4

步骤4

将切好的肉馅放入碗中，放入适量五香粉，辣椒粉和盐
油豆腐丸子～家的味道的做法图解5

步骤5

倒入备用的蛋清
油豆腐丸子～家的味道的做法图解6

步骤6

顺时针搅拌5分钟，肉馅制作完成
油豆腐丸子～家的味道的做法图解7

步骤7

将油豆腐用剪刀剪开小口，用小勺挖出其中的豆渣，腾出空间塞肉馅。
油豆腐丸子～家的味道的做法图解8

步骤8

用小勺将肉陷塞入油豆腐中，成品如图。
油豆腐丸子～家的味道的做法图解9

步骤9

在锅中倒入较多的油，加热。
油豆腐丸子～家的味道的做法图解10

步骤10

油炸5分钟后，出锅
油豆腐丸子～家的味道的做法图解11

步骤11

一道香味十足的油豆腐丸子做好啦，也可以在这个步骤后清蒸一次再吃哟，不过没这么香啦！

油豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 二人世界

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