红烧姜片鱼

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夏麦的私家小厨
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平常的红烧鱼，鱼肉的味道不太容易入味，所以有了这道自创的姜片鱼

红烧姜片鱼的用料

鱼 1只 生姜 1块
香菜 5棵 小葱 3棵
大蒜 3瓣 料酒 适量
酸辣椒 3只

红烧姜片鱼的做法

红烧姜片鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净，鱼身用刀划开，注意划的角度要尽可能倾斜，45度左右比较好，姜片夹入不容易掉。一面完成后，另一面也是如此划开。
红烧姜片鱼的做法图解2

步骤2

将生姜切片，将片1分为2，注意，不要太厚哟
红烧姜片鱼的做法图解3

步骤3

将生姜片一片片塞入鱼肉的开口处。完成后的图。
红烧姜片鱼的做法图解4

步骤4

各种配料准备好
红烧姜片鱼的做法图解5

步骤5

油煎各种配料，有香味后，将配料全部盛出，因为煎鱼时间长，配料会烧焦，我们只需要配料的香味，记得在此步骤放盐！
红烧姜片鱼的做法图解6

步骤6

放入鱼
红烧姜片鱼的做法图解7

步骤7

煎1分钟后翻面，注意保持鱼皮的完整性
红烧姜片鱼的做法图解8

步骤8

整个焦鱼过程约15分钟，完成后放入葱，香菜等配料，出锅。

红烧姜片鱼的烹饪技巧

盐要在煎配料时放入，鱼翻面时要小心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-04

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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