糖醋带鱼

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Sharon的小私厨
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一直不太擅长调糖醋汁，可老公最喜欢的就是糖醋带鱼，所以致力于调出最完美的糖醋汁，在豆果上找到的比例，试了下还不错，大家要是有更好的比例麻烦告知奥

糖醋带鱼的用料

带鱼 500g 盐 适量
生粉 适量 糖 三勺
醋 四勺 生抽 2勺
水 5勺 料酒 1勺
番茄酱 2勺 蒜末 适量
姜末 适量 葱末 适量

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，剪成大小均匀的块，用厨房纸把表面的水吸干，撒一点盐和白胡椒粉腌10分钟，入热油锅煎至两面金黄
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

将煎好的鱼取出待用，用锅里剩下的油加蒜末姜末爆炒，倒入调好的酱汁:1勺料酒+2勺生抽+3勺糖+4勺醋+5勺水，再加了2勺番茄酱，放入带鱼，再加水没过带鱼，大火烧开，调小火煮至汤汁浓稠
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

收干汤汁出锅撒点葱花装饰

糖醋带鱼的烹饪技巧

这次见鱼用的生粉，感觉比面粉的好处在于出菜的汤汁颜色会更好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 Sharon的小私厨 编写，未经授权不得转载

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