蒸南瓜饼(花生芝麻陷)

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这个季节的南瓜香甜又粉糯，用来做南瓜的点心非常不错喔！做这种中点比较随意，饼的大小和馅料随自己喜欢，没饼模可以在家里随便找个瓶子盖也行。也可以包入豆沙或者莲蓉馅，做好放冰箱想吃时用不粘锅煎一下或再次蒸热就可以吃啦！

蒸南瓜饼(花生芝麻陷)的用料

蒸熟南瓜泥 200g 糯米粉 170g
玉米淀粉 30g 白砂糖 20g
花生(馅料) 30g 芝麻(馅料) 30g
白砂糖(馅料) 30g

蒸南瓜饼(花生芝麻陷)的做法

蒸南瓜饼(花生芝麻陷)的做法图解1

步骤1

把两种粉和砂糖秤好放盆里备用，把南瓜刨丝或切薄片，上锅大火蒸15分钟左右至熟烂后趁热倒进秤好的粉类里，搅拌均匀等稍凉用手揉成面团盖保鲜膜松弛十分钟。趁这个时间把花生、芝麻、砂糖放搅拌机打碎作包馅备用。
蒸南瓜饼(花生芝麻陷)的做法图解2

步骤2

分30克一个面团用两只手心搓圆压扁包上喜欢的陷料，放进粘米粉里滚一下再放到模里用手按压好轻轻一敲倒扣饼就出来了，垫上油纸放进蒸笼里。
蒸南瓜饼(花生芝麻陷)的做法图解3

步骤3

水开后上锅蒸10分钟关火焖3分钟后才开锅盖。 时间也要视饼的厚薄而增减。

蒸南瓜饼(花生芝麻陷)的烹饪技巧

南瓜的水份含量有不一样，如在松弛后面团太软可以适量加些糯米粉再揉揉，随干湿调整面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

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