口袋零食【蜜汁猪肉脯】

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入口细嚼，干、香、咸、鲜甜，停不了口哇~~~~~~~~健康的小零食

蜜汁猪肉脯的用料

猪后腿肉 600g 油 适量
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量
黑胡椒粉 适量 蜂蜜 适量

蜜汁猪肉脯的做法

口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解1

步骤1

后腿肉搅成馅儿
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解2

步骤2

加入老抽、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、蜂蜜，顺着一个方向搅拌上劲
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解3

步骤3

桌面铺一张比烤架略长的锡纸，在锡纸上刷一层油，不然等烤完了扣都扣不下来，那就要带着锡纸一起啃了
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解4

步骤4

锡纸上放一大勺肉馅儿，再在馅儿上铺一张保鲜膜，用擀面杖把肉馅儿铺成比猪肉脯略厚的片状，铺好后除去保鲜膜，刷一层略为稀释后的蜂蜜水，再撒一层白芝麻。进了烤箱肉馅儿会收缩，600g肉馅儿做了三张烤盘大的猪肉脯
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解5

步骤5

肉片带着锡纸铺到烤架上，烤箱预热，上下火200度烤制（一定是烤架哦，水分才能过更好的烤干）
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解6

步骤6

10分钟后是这个样子，已经定型，颜色略深
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解7

步骤7

给肉饼翻个身，抽掉锡纸，再刷一层蜂蜜水，撒点白芝麻，烤制8分钟
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解8

步骤8

取出晾凉后切块
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解9

步骤9

用锡纸包好，方便携带，口袋零食完工啦~困了累了来一包
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解10

步骤10

成品图
口袋零食【蜜汁猪肉脯】的做法图解11

步骤11

成品图

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

厚度要把握一下，薄了容易烤焦，进烤箱收缩后也容易不完整，这600g肉馅儿我做了三张猪肉脯，我的烤箱是30L的，肉铺的跟烤盘底一样大，这样我觉得正好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 甜 上海菜 中国菜

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