蛋黄饼干

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做烘焙会经常余下蛋黄，多余的蛋黄不能冷冻，只能立即处理，蛋黄饼干是处理蛋黄的一种不错的选择。

蛋黄饼干的用料

蛋黄 3个 鸡蛋 1个
低粉 90克 细砂糖 50克
泡打粉 1克

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄加鸡蛋加细砂糖，先用蛋抽打散
蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

再用电动打蛋器打出细腻的纹路，而且纹路不会立马消失
蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

泡打粉与面粉混合，过筛，倒入蛋盆中，用刮刀翻拌均匀；
蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

将面糊倒入裱花袋中（中号一个），烤盘铺油纸或油布，将裱花袋前面剪一小口，在烤盘上挤出想要的大小 ，面糊务必保持一定的间距，
蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

挤好后立刻放入已预热好的烤箱中，175度，中层，10分钟；
蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

烘烤时不要离开烤箱，随时观察，若发现底边已变色，表面刚变色，立刻拿出，以免烤糊；
蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

从烤箱取出后，饼干立刻用铲子铲下，否则会粘住；可根据自己 的喜好，在中间夹上喜欢的馅料；夹一个蓝莓果酱，一个蜂蜜芥末酱。

蛋黄饼干的烹饪技巧

这个饼干易吸潮，凉后立刻放入保鲜袋中。泡打粉可不放，因为我的烤箱小，不能一次烤完，若鞥一次烤完，可去掉泡打粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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