酸辣粉

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Babykiko
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自己很爱吃，就学着做了。好好吃，够辣够爽。味道比外面賣的還好吃，因為自己做，口味可以隨便拿捏。

酸辣粉的用料

红薯粉 适量 花生米 少量
榨菜 少量 蒜末 少量
油泼辣子 2勺

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉用开水泡发，30分钟后可以换凉水浸泡，吃不完的红薯粉只需要每天换凉水就可以了。

步骤2

准备一些高汤，我用的是煮过鸡腿肉的鸡汤。另外拿一个碗，加入两勺油泼辣子，一大勺酱油，一大勺陈醋，几滴香油，蒜末，半勺鸡粉，半勺花椒粉。

步骤3

红薯粉烫软，红薯粉粗细不同，烫的时间各不同，我都是看着差不多就捞起来试一下先。烫好的红薯粉倒到调好味的碗里，加入煮开的鸡汤或者高汤。

步骤4

最后加入葱花，香菜，榨菜，还有热过油的花生米，就可以开吃了。我还加了一些酸豆角肉末，哈哈，味道更加棒。

酸辣粉的烹饪技巧

一定要加油泼辣子，味道才够香，我加的自己做的油泼辣子，味道很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 Babykiko 编写，未经授权不得转载

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