麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉末 50-100g
葱姜蒜末 适量 辣椒面 适量
花椒面 适量 郫县豆瓣酱 1勺
油 适量 盐 适量
生粉 适量 香油 少许
香菜段或蒜苗段 2，3棵

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

肉末用少许盐料酒稍腌， 烧热锅凉油， 同时腌肉末中拌少许生粉， 入锅， 翻炒。 变色后扒锅四周， 加少许油爆香葱姜蒜末， 加辣椒粉， 豆瓣酱， 加少许水， 拌入豆腐。 盖盖5分钟， 加湿淀粉勾芡， 撒入香菜段， 香油， 花椒粉， 出锅装盘！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

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