小红莓酱蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 白糖 45g
色拉油 40g 低筋面粉 100g
水 70g 小红莓酱 适量
柠檬汁 5ml

蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄和10g糖混合，分三次加入色拉油，搅拌均匀。分三次加入水，搅拌均匀。

步骤2

面粉过筛后加入蛋黄液，搅拌均匀。

步骤3

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入剩下的糖，打发。同时烤箱预热，180℃。

步骤4

等两次将蛋白加入面糊，搅匀，倒入装好油纸的烤盘，抹平震掉气泡，放入中层，烤18min。

步骤5

取出烤盘，凉一下趁不烫手将纸撕下，抹上小红莓酱，卷成卷放入冰箱冷藏15min左右，定型就好了。再切咯

蛋糕卷的烹饪技巧

配方来自国明姐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 CA彩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 蛋糕

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