麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》

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秀外慧中818
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麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的用料

鳊鱼 1条 藕 适量
蘑菇 适量 金针菇 适量
黑木耳 适量 豆芽 适量
松花菜 适量 猪五花肉 适量
麸皮 适量 花生米 适量
小青菜 适量 郫县豆瓣酱 1勺
油 适量 剁椒 1勺
蒜头 4瓣 料酒 1小碗
美味鲜酱油 适量 白糖 适量
孜然粉 适量 十三香 适量
定粉 适量 盐 适量
花椒面 适量 干红辣椒 适量

麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法

麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解1

步骤1

鳊鱼一条洗净，鱼身两面用刀割上几条縫，再用盐擦在鱼抹匀，将鱼腌制几个小时 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解2

步骤2

木耳，花生，麸皮用水泡发 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解3

步骤3

五花肉切片用水泡出血水，沥干水分放上盐，料酒，淀粉用手抓匀，腌制1个小时左右 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解4

步骤4

藕去皮冼净切片，松花菜洗净切小朵，黄豆芽去掉毛根洗净 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解5

步骤5

蘑菇洗净切片，金针菇切去根洗净用手撕开，青菜洗干净 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解6

步骤6

将泡好的花生米去掉一层皮，再冼一下沥干水分，锅里水分烧干，到入油和花生米一起下锅，用小火煎黄盛出 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解7

步骤7

盛出花生米的油可以煎鱼，油里放上蒜片再下鱼两面煎黄盛出 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解8

步骤8

再加豆芽，藕片，松花菜下油锅炒半熟盛出 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解9

步骤9

油热放肉片用中小火，炒至肉片有点变色卷卷的，再放上郫县豆瓣酱1勺继续炒出红油来，再放上剁椒1勺炒匀 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解10

步骤10

放上鱼，孜然粉，十三香，花椒面，白糖，料酒先将这些放上开大火，再放炒好的蔬菜，再下蘑菇， 金针菇，黑木耳，麸皮，青菜上盖煮熟 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解11

步骤11

到上煎好的花生米 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解12

步骤12

美味鲜嫩的烤鱼 。
麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的做法图解13

步骤13

麻辣爽口香 。

麻辣烤鱼灬《用炒锅烤的》的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 秀外慧中818 编写，未经授权不得转载

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