日式棉花蛋糕

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不会跳的兔子
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日式棉花蛋糕的用料

无盐黄油 60g 低筋面粉 80g
牛奶 80ml 鸡蛋 6个
细砂糖 70g 盐 2g
柠檬汁 少许

日式棉花蛋糕的做法

步骤1

黄油用小火煮至沸腾，关火筛入面粉拌匀

步骤2

牛奶分三次加入拌匀

步骤3

五个蛋黄加一个全蛋打散倒入拌好的面糊中，打到流动状态。

步骤4

蛋清加柠檬汁和盐，打发至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。

步骤5

打发好的蛋清分三次加入面糊中，烤箱在最底层放烤盘，加一公分的水，预热150度。
日式棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘中铺上油纸，倒入面糊，轻磕几下，水浴烤法，60分钟，中途可以观察，上色到自己满意的颜色可以加盖锡纸
日式棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

放凉切块享受吧！

日式棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 不会跳的兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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