五香芋头丝糕

精品
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芋头丝糕,广东这边的经典美食。小时候就经常看着奶奶做,出去喝早茶也是必点的一道小吃。可是发现豆果上面很多都是芋头糕,芋头丝糕却没有很多。个人反而觉得芋头丝糕比普通的芋头糕口号强上不少,特别是煎香之后,外表金黄入口满满都是香芋的味道。

五香芋头丝糕的用料

槟榔芋头 三个 粘米粉 一包
腊肉 适量 虾米 适量
适量 五香粉 适量
白芝麻 适量

五香芋头丝糕的做法

五香芋头丝糕的做法图解1

步骤1

基本的材料都在这里,虾米浸软,腊肉随自己爱好切多少就可以
五香芋头丝糕的做法图解2

步骤2

腊肉切丁便可以,个人觉得有点肥肉会更好吃
五香芋头丝糕的做法图解3

步骤3

芋头是我提前切好的,有刨丝器的也可以用刨丝器。
五香芋头丝糕的做法图解4

步骤4

把所有配料全部倒进芋头丝里面,粘米粉的量大约和芋头丝的量差不多就可以。加上盐,慢慢倒进水搅拌。注意不能够太过多水,少量多次就比较容易把握,等到觉得够粘稠均匀就可以了。
五香芋头丝糕的做法图解5

步骤5

蒸盘均匀抹上香油,把调好的芋头丝倒进蒸盘里面,拿起蒸盘在桌面上拍几下,把里面的空气震出来。锅里烧开热水,放进锅子里面大火大约蒸30分钟即可。
五香芋头丝糕的做法图解6

步骤6

准备拿出来的时候趁热撒上白芝麻更添香味。拿出来等到放凉再切,刀刃上抹上凉水不容易黏刀。
五香芋头丝糕的做法图解7

步骤7

切开小块煎香和小伙伴分享吧!

五香芋头丝糕的烹饪技巧

各种配料腊肉个虾米之类的炒过会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-23

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