豆皮鲜肉卷(豆油伯缸底酱油)

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处理这道菜肉馅的作法，更换配料后同样适用于汉堡肉、红烧狮子头、水饺馅、肉丸上喔。来看看好吃的肉馅怎么做。

豆皮鲜肉卷的用料

豆皮 3片 猪绞肉 200公克
香菜 2根 蒜头 2粒
辣椒 1/3根 香菇 2朵
豆油伯缸底酱油 1小匙 米酒 1大匙
太白粉 1大匙 水 适量
白胡椒粉 少许 绿花椰菜 一朵

豆皮鲜肉卷的做法

步骤1

先把香菜、蒜头、辣椒、香菇都切成碎状备用
豆皮鲜肉卷(豆油伯缸底酱油)的做法图解2

步骤2

取一个容器先加入作法1的材料以及猪绞肉，并且把调味料全部加进去，再将所有材料摔成出筋。
豆皮鲜肉卷(豆油伯缸底酱油)的做法图解3

步骤3

把豆皮摊开在桌面上，再加入作法2搅拌好的猪绞肉，再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。

步骤4

平底锅加入少许橄榄油，把豆皮卷放入平底锅以中小火，再煎至成表面都上色即可。
豆皮鲜肉卷(豆油伯缸底酱油)的做法图解5

步骤5

最后再加入汆烫好的绿花椰菜围边即可。

豆皮鲜肉卷的烹饪技巧

更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

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