带馅的核桃酥

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核桃酥，起源于宫廷里的御厨们，具体是谁？没人能够回答。但是桃酥的做法，却代代相传至今。家庭主妇，新媳妇们操练起来，有板有眼，像模像样。桃酥属干性点心，酥，脆，甜是其主要特点。南北老少皆宜，其实更得老人的欢喜。过年回家，带上一份自制的美味桃酥给老人，心意不言自明。老人不缺吃喝，缺的是子女的关怀和问候，温暖老人心的桃酥，你值得试做！

核桃酥的用料

低筋面粉 210克	鸡蛋 1个
色拉油 110克	细砂糖 100克
核桃肉 60克	泡打粉 4克
小苏打 2克

核桃酥的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

烤箱180度，上下火，中层，烤7-8分钟，将生核桃肉烤出香味。

步骤3

将色拉油、绵砂糖、半只全蛋液，加入大碗中，混合均匀。

步骤4

面粉、泡打粉、小苏打混合过筛到步骤3中。

步骤5

揉成面团。

步骤6

把面团分成20克一小块面团（我一共分了21个）。

步骤7

取一小块面团搓开放入核桃肉，搓成小圆球后，压扁。

步骤8

把核桃酥生坯放在铺有吸油纸的烤盘上，在核桃酥表面刷一层全蛋液。

步骤9

放入预热好的烤箱中，中层，180度，上下火，烤20分钟，烤到表面金黄色即可。

步骤10

出炉后冷却。

步骤11

用可爱的饼干袋包装好，就可以送给长辈们品尝咯~

核桃酥的烹饪技巧

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些色拉油。 2、如果是生的核桃，需要事先烤熟。做成核桃酥后才会更香。 3、核桃酥生坯之间一定要留有位置，因为高温后的核桃酥会膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

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