红豆西米露

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小石头(•̀⌄•́)
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在广东时最爱喝的糖水就是西米露啦！在老家待久了越是想念那味道了，买了西米自己在家动手做，久违的感觉，终于吃到了

红豆西米露的用料

红豆 适量 西米 适量
冰糖 三块

红豆西米露的做法

红豆西米露的做法图解1

步骤1

准备好红豆跟西米
红豆西米露的做法图解2

步骤2

炒锅放水烧开，放入西米，压力锅加水放入红豆，盖上锅盖，调到豆类档即可
红豆西米露的做法图解3

步骤3

西米煮够10分钟后捞出，过冷水浸泡会，然后又倒入锅内煮10分钟，如此反复煮3次，煮的时候要不停的搅拌，以免粘锅
红豆西米露的做法图解4

步骤4

这是煮了一次的样子
红豆西米露的做法图解5

步骤5

煮到中间只有一点白点的时候，就停火闷几分钟
红豆西米露的做法图解6

步骤6

闷好后的西米过冷水沥干，（我闷的时间有点短，还有点白芯，但不影响口感）
红豆西米露的做法图解7

步骤7

煮好的红豆放入冰糖煮化（冰糖大了可以先敲碎）

步骤8

煮好的红豆汤盛出装碗，舀一大勺西米拌匀即可，西米QQ的特别好吃

红豆西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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