皮蛋瘦肉粥

2.8万 浏览 842 收藏
收藏
焉知秋
焉知秋
＋ 关注

爸爸煮的粥在家里小镇是非常受欢迎的，老公上次去家里水土不服时，爸爸给他煮了一小锅皮蛋瘦肉粥，他吃得干干净净的，并称赞这是他吃过最好吃的皮蛋瘦肉粥，于是，老爸把这做法一步一步地告诉我，按步骤做出来的粥果然和爸爸做的没两样

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 1大杯 皮蛋 2个
猪里脊肉 100g 蛋清 适量
盐 少许 鸡精 少许
葱花 两根葱的量 姜 3片，再切丝

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

大米用凉水清洗两遍，加热水放高压锅压10分钟。这期间准备工作如下:

步骤2

瘦肉切丝切片随意，但尽量薄，方便入味，切完放少许盐和鸡蛋清腌制10分钟。皮蛋切小块，待用。

步骤3

切几片姜，再切丝。

步骤4

把压好的粥倒到一个深锅里，开大火煮开，再开小火熬到粥汤有点粘稠了，放皮蛋和姜丝，煮3分钟，要经常搅拌，免得粘底。

步骤5

皮蛋煮好后，开始调味，放少许盐和鸡精，可以尝一下，自己觉得ok就行了。
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

最后把腌制后的瘦肉平铺在粥面上，撒葱花，关火，用大勺迅速地搅拌粥，利用余温把瘦肉熨熟，这样的瘦肉吃起来非常嫩。忘了拍图片，随便找了一张图片借用一下。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 焉知秋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 12-23个月 2-3岁 4-5岁

皮蛋瘦肉粥的其他做法更多

皮蛋瘦肉粥的全部作品更多

上传我做的这道菜

皮蛋瘦肉粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皮蛋瘦肉粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活