核桃菰米培根面包

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面包脑残粉
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有时做菜做面包总想把各种想吃好吃和营养都做进去！这次试用到豆果的超能量稀有菰米很荣兴 看大家的报告有炒 有焗 有煲汤粥 果粉们竭尽所能把珍贵的稀有菰米烹饪出各种美味 我突然想把它做进面包 又怕它孤单渗了少许糯米加入了培根。

核桃菰米培根面包的用料

高筋面粉 225g 低筋面粉 25g
糖 25g 酵母 3g
奶粉 10g 全蛋液 25g
水 125g 黄油 30g
盐 3g 核桃碎 30g
内馅 菰米 适量
糯米 适量 培根 一条
酱油 适量

核桃菰米培根面包的做法

核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解1

步骤1

超能量稀有菰米+糯米清水浸泡1小时
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解2

步骤2

本来是直接用菰米 加糯米是想增加软糯的口感
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解3

步骤3

放入电饭煲煮熟
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解4

步骤4

培根切小丁 橄榄油热锅中炒一下盛起
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解5

步骤5

煮熟的菰米糯米与培根加酱油拌匀做馅
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解6

步骤6

面包制作 除黄油 将除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解7

步骤7

加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃碎揉匀
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解8

步骤8

将面团放在温暖处进行基础发酵
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解9

步骤9

基础发酵结束 将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解10

步骤10

松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入菰米培根馅，收紧口包好
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解11

步骤11

将面团放在烤盘上，进发酵箱进行最后发酵。
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解12

步骤12

最后发酵结束，表面蛋液，撒上黑芝麻 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
核桃菰米培根面包#超能量菰米试用#的做法图解13

步骤13

出炉 晾凉

核桃菰米培根面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 面包脑残粉 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 烘焙 创意菜 面包

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