螃蟹年糕--冬季暖身

精品
56.1万 浏览 4218 收藏
收藏
香儿厨房
香儿厨房 香儿厨房
＋ 关注

一年时间的轮回，又到了寒冷的冬天，相对来说到了冬天做菜最烦恼，做好了一会儿就冷掉了，除了热汤热水干锅菜也成了冬天的福音，再怎么寒冷干锅菜也不会觉得凉凉的感觉，烹饪也不必花很多时间哦。

年糕的用料

年糕 100克 螃蟹 400克
生抽 20毫升 白糖 10克
料酒 20毫升 油 一大勺
红薯粉 50克 葱花 适量
姜片 适量

年糕的做法

螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解1

步骤1

把螃蟹洗净
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解2

步骤2

年糕切长片
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解3

步骤3

准备生姜片，葱花，红薯粉擀细
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解4

步骤4

用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解5

步骤5

入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解6

步骤6

煎至蟹变色后捞起
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解7

步骤7

再把年糕过油煎炸后捞起
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解8

步骤8

留底油下入生姜片爆出香味
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解9

步骤9

先把蟹回锅加入料酒
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解10

步骤10

再把年糕加入，再加入生抽
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解11

步骤11

加入开水盖上煮至螃蟹熟
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解12

步骤12

打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅
螃蟹年糕--冬季暖身的做法图解13

步骤13

撒上葱花上桌

年糕的烹饪技巧

1.螃蟹斩块后要立即烹饪，这样的螃蟹放入锅中还能动的，红薯粉先要用擀面杖擀细哦。 2.这道菜烹饪方法也多样化，里面的调味了也可以依照自己喜欢的调换，如；香辣的口味也相当的不错。 3，生姜不但能去腥而且还能中和螃蟹的寒性，可以多加几片进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

年糕的其他做法更多

年糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 螃蟹年糕--冬季暖身

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 螃蟹年糕--冬季暖身的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活