香草抹茶双色奶冻

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Haze小媛子
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香草抹茶双色奶冻的用料

牛奶 400ml 奶油 200ml
糖 55g 抹茶粉 10g
香草荚 半支 吉利丁 3片

香草抹茶双色奶冻的做法

香草抹茶双色奶冻的做法图解1

步骤1

冷水浸泡吉利丁片一片半，约20分钟，期间可以换下水，去去吉利丁的腥味
香草抹茶双色奶冻的做法图解2

步骤2

取半支香草荚剖开，取籽，200ml 牛奶于锅中
香草抹茶双色奶冻的做法图解3

步骤3

煮至微沸，盖上盖子，闷半小时
香草抹茶双色奶冻的做法图解4

步骤4

过滤锅中的奶液
香草抹茶双色奶冻的做法图解5

步骤5

过滤的奶液加入25g糖，100ml 奶油加热至微沸后关火，放入泡软的吉利丁片

步骤6

倒入杯中冷藏4小时
香草抹茶双色奶冻的做法图解7

步骤7

冷水浸泡剩余一片半吉利丁片，200ml 牛奶 10g抹茶粉 30g糖一起煮匀
香草抹茶双色奶冻的做法图解8

步骤8

奶油100ml
香草抹茶双色奶冻的做法图解9

步骤9

加入之前的锅中，煮至微沸，关火
香草抹茶双色奶冻的做法图解10

步骤10

加入泡软的剩余吉利丁片，搅匀
香草抹茶双色奶冻的做法图解11

步骤11

倒入之前的杯中，冷藏4小时

香草抹茶双色奶冻的烹饪技巧

两种分开，前一种冷藏4小时凝实后再来另一种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 Haze小媛子 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶

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