淡盐焦糖酱香蕉巧克力蛋糕

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Candy•Reeslev

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好吧，皂片真的很糟糕，手机党，哈哈哈~ 还有蛋糕真的很蹩足xD 原谅她这么粗狂的外表。。。不过，真的好！好！吃！！！！香蕉巧克力蛋糕夹上 salted caramel (╯▽╰ ) 绝对值得你拥有！！！淡盐香蕉焦糖酱抹在面包上也炒鸡美味！ˋ( ° ▽、° ) 请耐心看完小贴士再操作

香蕉巧克力蛋糕的用料

香蕉巧克力蛋糕：	黄油 130g
鸡蛋 1个	白糖 80g
香蕉（蛋糕体） 200g（大概一根半）	盐一小撮
牛奶 4大勺	低筋面粉 200g
巧克力 100g	淡盐香蕉焦糖酱：
香蕉一根半	盐一小撮
糖 30g	黄油 30g

香蕉巧克力蛋糕的做法

步骤1

蛋糕体：干粉混合过筛，香蕉捣成泥，巧克力切碎

步骤2

室温软化的黄油加入白糖打发至颜色发浅，体积膨大，加入一小撮盐。一点一点的加入打散的鸡蛋，并且不断打发，第一次鸡蛋完全和黄油融合后再加入下一次。避免油水分离

步骤3

加入香蕉泥，混合，不用混合得很均匀，然后加入牛奶混合。

步骤4

加入事先筛好的干性材料，翻拌至无干粉即可。随即加入切好的巧克力碎混合均匀。

步骤5

倒入事先垫有烘焙纸的模具中（我用的是20*24的模具，中层，180度，大概25分钟左右，牙签插入拔出无面糊附着。冷却后待用

步骤6

淡盐香蕉焦糖酱：厚底不粘锅中倒入白砂糖，摊平，小火加热至琥珀色，然后加入黄油和盐，继续小火，直至黄油融化，接着加入切片的香蕉，翻炒至香蕉上色。

步骤7

组合：蛋糕分两半，中间夹上焦糖酱，开啃~~~

香蕉巧克力蛋糕的烹饪技巧

1.香蕉最好选择香蕉熟透了的，表面长满黑点的，这样香蕉香味更浓郁。 2.黄油如果是含盐的，请注意盐的用量 3.剩下的焦糖酱可以放入消毒后干净的瓶子里密封，放进冰箱里保存，能保存大概三天左右 4.鸡蛋提前从冰箱里拿出恢复室温，有助于避免和黄油打发时油水分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

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分类：烘焙烤甜

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