笑妈版～外酥内软紫薯面包

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miaoji
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第一次做面包，以为会变成馒头味，没想到很成功，外皮酥脆，内部渲软，不输面包房的面包

紫薯面包的用料

高筋面粉 130g 低筋面粉 30g
紫薯 100g 鸡蛋 15g
盐 2分之1勺 砂糖 20g
酵母 3g 奶粉 6g
黄油 15g 奶粉 1奶粉勺（馅用）
砂糖 20g（馅用） 水 80ml
全蛋液

紫薯面包的做法

笑妈版～外酥内软紫薯面包的做法图解1

步骤1

按照顺序：蛋液，盐糖各一角 ，奶粉，面粉，酵母，依次放入面包机，和面程序15 分钟后加入室温软化的黄油，再和面35分钟，拉起面团出现薄且不裂开的膜就可以了
笑妈版～外酥内软紫薯面包的做法图解2

步骤2

等待面包机和面过程，做紫薯泥，蒸熟的紫薯和白糖，奶粉拌匀，加入适量蒸紫薯出的水(好东西不浪费)，紫薯泥稍微湿润就可以了
笑妈版～外酥内软紫薯面包的做法图解3

步骤3

和好面后，酸奶发酵程序1个小时，拿出轻轻排气，盖湿毛巾醒发15分钟，案板放适量干面粉，将面团分成3份，每份用擀面棍擀成长舌状将紫薯泥抹在面片上，卷好
笑妈版～外酥内软紫薯面包的做法图解4

步骤4

放入面包机，发酵加烘烤程序1小时30分钟，期间1小时的时候刷蛋液撒芝麻，搞掂！！！

紫薯面包的烹饪技巧

在发酵过程中，盖一条湿热毛巾放在内筒上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-17

©本菜谱的做法由 miaoji 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 电器 烘焙 面包

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