【奶油小蛋糕】——法国小软糕

2.7万 浏览 534 收藏
收藏
fendy天天烘焙
fendy天天烘焙 fendy天天烘焙
＋ 关注


做这个蛋糕比较简单，不用像戚风蛋糕那样担心蛋白打发不够，担心蛋白消泡......而且这个蛋糕从头到尾我基本只用一个大容器搅拌，材料往里面加就行，单线完成，简单啊。 水牛和阿姨都很爱吃，可是天天猪......兴奋的抓起一个往嘴里送，还没进嘴里闻到味道就干呕一声，然后继续放进嘴里，跟着小脸开始扭麻花，好难吃的样子，最后小手一挥，把蛋糕扔地上了。他吃不惯杏仁粉的味道，哈哈。小猪嘴巴特别挑剔，很多东西都不爱吃......

奶油小蛋糕的用料

雀巢淡奶油 25g 蛋黄 1个
全蛋 1个 糖粉 50g
低筋面粉 40g 无盐牛油 65g

奶油小蛋糕的做法

【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解1

步骤1

将无盐牛油软化，冬天可以放进微波炉低火叮一分钟
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解2

步骤2

把糖粉和杏仁粉筛入牛油里
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌均匀
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解4

步骤4

搅拌大概是这样的
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解5

步骤5

继续筛入全部低筋面粉混合均匀
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解6

步骤6

再加入一个全蛋和一个蛋黄
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器快速搅拌光滑均匀的面糊
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解8

步骤8

面糊中加入所有淡奶油
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解9

步骤9

快速搅拌均匀，这个蛋糕糊就做好了
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解10

步骤10

蛋挞盏里面抹上少许色拉油或者牛油。每个蛋挞盏都加入蛋糕糊，加到十分满
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解11

步骤11

每个装了蛋糕糊的蛋挞盏都要平举到距离台面2cm左右高度，放手。让蛋糕糊里面的气体震荡出来，同时也能让蛋糕表面平滑。这个分量我装了8个小号蛋挞盏
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解12

步骤12

放入上下火170度已预热5分钟的烤箱里，保持这个温度继续烤20分钟即可。各款烤箱温度标准都不同，大家烤的时候留意调整时间。图为烤好的样子，发了不少
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解13

步骤13

脱模，倒过来放凉
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解14

步骤14

防冷后表面洒上糖粉即可
【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷藏后再吃，更具风味。这个蛋糕其实和鸡蛋糕差不多，只是多了杏仁的香味，很特别，很好吃

奶油小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载

奶油小蛋糕的其他做法更多

奶油小蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶油小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【奶油小蛋糕】——法国小软糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活