可可布朗尼

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厨恋恋

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冬天可以吃点巧克力，好幸福！最近就想吃这样重油的点心，在烤箱菜谱上看到的这个方子，不同于平时用巧克力做的布朗尼，用的是可可粉。口感上也是有很大的区别，巧克力做的布朗尼口感更加的绵润些，这个相对来讲就干爽些，口味也没有那么浓郁。当然相对热量也是略低于巧克力做的布朗尼，所以想吃热量稍低的“布朗尼”不妨试试这个。

可可布朗尼的用料

黄油 120克	面粉 100克
鸡蛋 2个	可可粉 15克
细砂糖 120克	盐 0.5克
核桃 30克	香草酒数滴

可可布朗尼的做法

步骤1

黄油软化后加糖、盐打均匀

步骤2

鸡蛋打散备用

步骤3

分次把鸡蛋打入黄油中

步骤4

一直慢慢的把所有的鸡蛋都加完，黄油成柔软顺滑的糊状

步骤5

筛入称好的可可粉、面粉，再倒入香草酒和核桃碎，用刮刀翻拌均匀

步骤6

然后倒入模具，轻磕模具震出内部的气体；把拌好的面糊放预热180度烤箱内，烤25分钟

步骤7

取出晾凉后切片即可

可可布朗尼的烹饪技巧

1、黄油一定要软化到糊状，就是非常软的状态，手指轻松能摁动； 2、把鸡蛋加入到黄油中时每次加的量一定要少，每次搅打均匀后在加； 3、模具内部最好先刷一层油防粘，这样做好后比较好取出； 4、取出后可以即食，口感外酥内软；或者晾凉后再切片，口感是扎实类似磅蛋糕的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

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