榨菜炒豆渣饼——乌江榨菜

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小石头(•̀⌄•́)
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这种豆渣饼，别的地方的人可能不怎么认识，但湖北人应该都认识，特别普通的一种菜，1块钱可以买4个，老家人都喜欢用来炒大白菜和小油菜，我今天用来跟乌江榨菜一起炒，没想味道一样的好

乌江榨菜的用料

豆渣饼 6个 乌江榨菜（原味） 1包
蒜瓣 3个 香葱 适量
食用油、盐 各适量 鸡精、十三鲜 少许

乌江榨菜的做法

榨菜炒豆渣饼——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

6个豆渣饼，1包原味乌江榨菜，蒜瓣和香葱没拍
榨菜炒豆渣饼——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

烧锅烧热加少许油，放入豆渣饼稍煎下，翻面再煎会（要用小火煎，很容易糊的）
榨菜炒豆渣饼——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

把煎好的豆渣饼切条，香葱切断，蒜瓣拍扁切碎
榨菜炒豆渣饼——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

烧锅烧热加油，油热后放蒜末爆香，倒入切好的豆渣饼和乌江榨菜翻炒
榨菜炒豆渣饼——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

翻炒开后加适量盐，加少许水翻炒2分钟，然后加入调味料和葱花炒均，装盘即可

乌江榨菜的烹饪技巧

1 这个菜不怎么吃盐，不用加很多 2 豆渣饼是煎过的，所以不用炒很久 3 这种豆渣饼跟茄子一样比较吸油和水，所以煎的时候放一点点油就可以了，炒的时候怕它干，可以加少许水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 饼 炒饼 香

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