——香橙蛋糕卷

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橙子是我最爱的水果之一，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，总之功效多多，加入到蛋糕卷里有浓浓的清香味（使用长帝电烤箱制作）

香橙蛋糕卷的用料

面糊材料：低筋面粉 75g 白砂糖 30g
色拉油 50g 橙汁 50g
蛋黄 4个 香橙 1个
蛋清 4个 白砂糖 50g
柠檬汁 3g

香橙蛋糕卷的做法

——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

准备好材料
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

将剩余的香橙榨出50克橙汁备用
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉拌匀
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

再加入蛋黄搅拌均匀
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

蛋糕卷烤好后倒扣待凉，，在蛋糕面上抹层奶油或果酱
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可
——香橙蛋糕卷#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

定好后切片

香橙蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烤 甜 西点 烘焙

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