台式卤肉饭

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tracy777
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卤肉饭的做法有很多种，适合自己和家人口味是最重要的。荤素搭配，美味营养！

台式卤肉饭的用料

五花肉 250g 干香菇 十朵
姜 适量 鸡蛋 五只
西兰花 一朵 生抽 适量
料酒 适量 米饭 适量
冰糖 适量

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉汆水，去掉浮沫，切丁或剁肉糜皆可。

步骤2

姜切末，香菇泡发后切小丁

步骤3

锅里放油，先中火煸炒姜末和香菇，炒出香味放五花肉继续炒，放入生抽，料酒，盐（生抽可多放些，如果为调色也可加些老抽）。然后加水没过肉，放冰糖，大火煮开。

步骤4

接下来，用另一只锅煮鸡蛋，煮好后立即过凉水，剝壳，待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。（肉块切的大的多煮会）

步骤5

利用这个时间煮西兰花。
台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

卤肉煮好后，盛上饭，西兰花，鸡蛋，浇上卤肉和汤汁，吃吧：）

台式卤肉饭的烹饪技巧

也可根据自己口味加入些大料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 tracy777 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 晚餐 一人食

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